La cartaCasa Marzano

Notre carte.

Spécialités à la truffe, pâtes fraîches et classiques italiens. Tous les prix sont en euros.

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Menù degustazione

Menus

Menu al tartufo

Menu truffe

5 services

€89,50

  • Amuse-bouche

Entrées

  • Carpaccio à la truffe
  • Croquettes au parmesan et à la truffe

Pâtes

  • Ravioli farcis à la truffe et aux pleurotes

Plat

  • Filet pur Rossini

Dessert

  • Dessert du chef

Menu dello chef

Menu Matteo

6 services

€100

Entrées

  • Carpaccio de Black Angus, pistache et burrata
  • Croquettes au parmesan et truffe noire

Pâtes

  • Linguine aux gambas rouges
  • Paccheri carbonara aux asperges et guanciale

Plats

  • Filet pur au marsala et amandes
  • Ris de veau au marsala et amandes

Dessert

  • Dessert du chef
  • ouAssortiment de fromages

Menu del mese

Menu du mois

3 services

€52

Entrées

  • Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmesan
  • Scampi, ail, beurre et persil
  • Millefeuille d’aubergines, tartare de tomates, burrata et pistache

Plats

  • Ossobuco della casa, tagliatelles
  • Dorade grillée, aubergines, tomates cerises et miel
  • Ravioli farcis à la truffe et aux pleurotes

Dessert

  • Dessert du chef

Pranzo

Lunch

2 services

€28

Mercredi

  • Scampi, ail, beurre et persil
  • Linguine aux palourdes, ail et piment

Jeudi

  • Jambon de Parme, burrata et tomate
  • Tagliata de Black Angus Uruguay, crème de vinaigre balsamique, roquette et parmesan

Vendredi

  • Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmesan
  • Escalope milanaise

Ce menu est uniquement disponible le mercredi, le jeudi et le vendredi midi.

Antipasti

Entrées

  • Poulpe rôti

    Purée de pommes de terre et œuf poché

    €22,50

  • Scampi

    Ail, beurre et persil

    €20,50

  • Calamars frits

    Sauce agrumes

    €20,50

  • Carpaccio de bœuf

    Roquette et copeaux de parmesan

    €20,50

  • Croquettes au parmesan et à la truffe

    €20,50

  • Millefeuille d’aubergines

    Tartare de tomates, burrata et pistache

    €19,50

Primi

Pâtes

Bigoli

  • Bigoli

    Tartare cru de crevette rouge et marsala

    €34

  • Bigoli carbonara

    Crème d’œuf, guanciale et pecorino

    €24,50

Linguine

  • Linguine al tartufo di Norcia

    Crème de truffe noire, beurre et sauge

    €31

  • Linguine alle vongole

    Palourdes, ail, persil, citron et huile d’olive

    €25,50

Tagliatelle

  • Tagliatelle agli scampi

    Tomates cerises, ail, aubergines, persil et bisque

    €25,50

Ravioli

  • Ravioli farcis à la truffe

    Aux pleurotes et crème fraîche

    €31

  • Ravioli de viande

    Sauce tomate, burrata et basilic

    €22,50

Paccheri

  • Paccheri

    Gorgonzola et courgettes

    €24,50

  • Paccheri

    Saucisse italienne, cèpes de Bordeaux, échalotes et beurre

    €23,50

  • Paccheri della Nonna

    Aubergines, sauce tomate, amandes grillées et burrata

    €21,50

Gnocchi

  • Gnocchi Paradiso

    Pommes caramélisées, gorgonzola et pignons de pin

    €22,50

Secondi

Plats

Viandes

  • Tagliata di manzo

    Roquette, copeaux de parmesan et réduction de balsamique

    €38,50

  • Filet de bœuf grillé

    €38,50

  • Entrecôte grillée

    €36

  • Ossobuco della casa

    Tagliatelles

    €34

  • Scaloppina al tartufo

    Crème fraîche, truffe et pleurotes

    €34

  • Scaloppina Matteo

    Jus de viande, jambon de Parme, roquette, parmesan et poivre vert

    €30

  • Escalope de veau

    Citron et sauge

    €27

  • Escalope milanaise

    Tagliatelles à la sauce tomate

    €28

Poissons

  • Poulpe grillé

    Purée de pommes de terre et chicons sautés

    €34

  • Espadon grillé

    Sauce aux herbes

    €28

  • Dorade grillée

    Aubergines, tomates cerises et miel

    €28

Suggerimenti dello chef

Suggestions du chef

  • Chicon braisé

    Queue de homard et mousseline

    €36

  • Ravioli à l’homard

    Bisque, tomates cerises et encre de seiche

    €36

  • Foie de veau à la vénitienne

    Légumes et pommes de terre

    €30

  • Saint-Jacques

    Sésame noir et guanciale croustillant

    €28

  • Foie gras poêlé

    Pomme caramélisée, amandes et sauce Marsala

    €28

Vini

Vins

Prix à la bouteille

Vins blancs

  • Donna Bianca

    Fascianella

    PugliaChardonnay blendIGT

    €35,50

  • Chratè Bianco

    Tenuta Le Lune del Vesuvio

    CampaniaCoda di Volpe & FalanghinaIGT

    €56,50

Vins rouges

  • Pietra Luna

    Felline

    Puglia100% PrimitivoIGT

    €35,50

  • Polvanera 14

    Primitivo Gioia del Colle

    Puglia100% PrimitivoDOC

    €42

  • Taurasi

    Terre Celate

    Campania100% AglianicoDOCG

    €42

  • Nebbiolo

    Marco Bonfante

    Piemonte100% NebbioloDOC

    €44

  • Ecco Mi

    Salvatore Fascianella

    SiciliaNero d’Avola, Cabernet Sauvignon, SyrahIGP

    €44

  • Llunes Cannonau

    Sardegna Riserva

    Sardegna100% CannonauDOC

    €46

  • Stella Rossa

    Barbera d’Asti

    Piemonte100% BarberaDOCG

    €50,50

  • Bricchetta

    La Bollina

    PiemonteBarberaDOC

    €63

  • Angheli

    Donnafugata

    SiciliaMerlot & Cabernet SauvignonIGT

    €63

  • DuediDue

    Monferrato

    PiemonteBarbera blendDOC

    €72,50

  • Albarossa

    Marco Bonfante

    PiemonteAlbarossaDOC

    €89,50

  • Brunello di Montalcino

    Collosorbo

    Toscana100% SangioveseDOCG

    €100

  • Heletto Rosso

    Garbole

    VenetoCorvina, Corvinone & RondinellaIGT

    €157,50

Bevande

Boissons

Apéritifs

  • Champagne15
  • Aperol Spritz13
  • Gin spécial (Mare, Bulldog, Gangin…)13
  • Apéritif maison (jus de fruits, Martini Bianco, amaretto, gin, Gancia)13
  • Kir royal13
  • Kir10
  • Prosecco10
  • Picon vin blanc10
  • Pineau des Charentes10
  • Ricard10
  • Pisang10
  • Vodka10
  • Bacardi10
  • Gin Gordon’s10
  • Whisky J&B10
  • Jack Daniel’s10
  • Martini bianco / rosso9
  • Porto blanc / rouge9
  • Campari9
  • Supplément soft3,50

Mocktails

  • Gin Gina13
  • Mojito 0%11
  • Fruit de la passion9

Softs

  • Eau 50 cl6
  • Tonic Fever-Tree5,50
  • Limonade5,50
  • Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Lipton Ice Tea4
  • Jus de fruits4

Bières

  • Bière artisanale6
  • Leffe6
  • Kriek5,50
  • Duvel5,50
  • Maes4

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